La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine,ogni anno, in italia nascono 2800 nuovi celiaci, e al momento ne sono stati diagnosticati 85mila. L’unica terapia, al momento è la DIETA PRIVA DI GLUTINE, che è una proteina contenuta in molti cereali come il frumento, l’orzo, l’avena. Questi cereali possono essere sostituiti con altri come riso, mais, miglio [...]
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Eliminare completamente il lattosio dalla propria alimentazione, anche in presenza di una intolleranza, è un comportamento non corretto, spesso causa di carenze nutrizionali. Il National Institute of Health statunitense ha recentemente affermato, ricerche alla mano, che privarsi di latte e formaggi non è sempre necessario per evitare i tipici disturbi dovuti all’intolleranza, il più delle [...]
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