Salute: abbasso gli hot dog, si alla bistecca
Uno studio condotto da un team di ricercatori di Harward ha decretato la sentenza: la carne rossa non fa male al cuore.
La carne rossa, da sempre, viene indicata come un alimento pericoloso per chi soffre di cuore o di diabete, ma ecco una novità che farà felice tutti gli amanti della bistecca.
La carne non trattata, infatti, è stata assolta dall’accusa di aumentare il rischio di infarto e di diabete, mentre tutte le carni, dall’hot dog ai prodotti industriali già pronti sono stati messi alla berlina.
Sul banco degli imputati, dunque, ci sono tutte le carni lavorate, da quelle affumicate a quelle salate, dalle stagionate alle carni con aggiunta di conservanti.
Il vero problema della carne rossa è il grasso, perché è quello che poi, nelle arterie, porta all’aterosclerosi. Purtroppo, l’abitudine di ricorrere a prodotti industriali preconfezionati si sta diffondendo a macchia d’olio nel nostro Paese, per cui il consumo di carni rosse trattate è certamente in aumento.
Dunque, la carne rossa non è da demonizzare, piuttosto è importante rinunciare ai prodotti già lavorati e saper limitare il consumo di carne rossa ad 2/3 volte a settimana.
