I cibi grassi modificano il metabolismo che inizia ad accumulare di più
Secondo uno studio effettuato dalla ricercatrice di un’azienda farmaceutica, i cibi grassi portano all’aumento di peso non solo per le calorie che contengono, ma anche perchè accendono dei recettori cellulari che virano il metabolismo verso l’accumulo dei grassi.
Lo studio è stato però effettuato non su uomini, bensì su topolini, alcuni dei quali normali, e altri i cui recettori erano stati geneticamente inattivati.
Sono bastate sedici settimane di grandi abbuffate per dimostrare che i topolini il cui recettore era normalmente attivo, ingrassavano molto di più degli altri, sottoposti alla stessa alimentazione eccessiva.
Per questi ultimi, inoltre, è risultata debole anche la capacità di immagazzinare nutrienti in generale, un dato che dimostra come comunque questi recettori non possano essere “spenti” per dimagrire.
